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Seit über 2.000 Jahren der wahre Schafsmilchkäse (Pecora – Schaf) von der Insel Sardiniens. Von „dolce“ bis „maturo“ zu genießen, als Tafelkäse, aber besonders auch in der Küche statt Parmigiano
Der Schafskäse aus den Pyrenäen mit seinem unverkennbaren mild bis kräftig nussigem Geschmack. Während der Reifezeit wird er mit Salzlake und Piment d’Espelette eingerieben, einer Chilisorte, die nur im Baskenland angebaut und auch Französischer Pfeffer genannt wird.
Ein Ziegenmilchkäse aus den Bergregionen Frankreichs, der ausschließlich auf Bergbauernhöfen hergestellt wird. Von mild bis würzig, aber nicht so streng wie andere Ziegenkäse.(im Hintergrund)
Die kleinen Trüffelstückchen im Käselaib verleihen dem höhlengereiften Schnittkäse aus Schafsmilch den unverwechselbaren Geschmack.
Unverwechselbarer Schafkäse aus den Pyrenäen. Während seiner mindestens 3 monatigen Reifung regelmäßig mit Salz und Piment d’Espelette gepflegt. Mildnussig im Geschmack.
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