Sauermilchkäse

Südtiroler Graukäse

Der „Arme-Leute-Käse“ mit sehr geringem Fettgehalt und ausgezeichnet als „Presidio“ – als Lebensmittelrarität. Er wird gerne als Grundlage für die Tiroler Kaspressknödeln verwendet oder sauer angemacht genossen. Erst mild dann würzig zum Schluss mit animalischen Aroma.